Nos huîtres

La Fine de claire Jérôme Miet

Des saveurs marines, toniques, iodées, et cet inimitable petit goût de noisette.
La preuve vivante que la puissance n’est pas l’ennemie de la finesse.

La Spéciale Jérôme Miet

Élevées en Normandie, affinées à Mornac-sur-Seudre, des huîtres double-terroir, charnues et délicates.
Inutile de tergiverser, ce sont les stars de la maison.

Les Marennes Oléron

Les huîtres nées, élevées et affinées sur le terroir unique de Marennes Oléron.
Bref, les huîtres que le monde entier nous envie.

La « M »

L’huître signature de la maison, sur la table des meilleurs restaurants de Charente-Maritime et d’ailleurs.
Et désormais livrable sur la vôtre puisqu’en vente sur mleshuitres.com

Les micro productions

Des huîtres de terroir, issues de parcelles spécifiques, donnant lieu à des micro-productions éphémères.
En clair, il n’y en aura pas pour tout le monde…

Les sur-mesure

Des huîtres produites spécialement, en exclusivité, pour nos partenaires distributeurs.
L’huître de qualité accessible à tous : plus qu’un slogan, un engagement !

Ils aiment nos huîtres et ils le disent…

Frank Berthier

Frank Berthier, le chef des Basses Amarres, l’institution bistronomique de Mornac-sur-Seudre « sélectionne avec soin les meilleurs produits du terroir charentais ». Tiens, surprise, il a choisi les Huîtres Jérôme Miet !

Nando Fiorentini

Nando Fiorentini est l’acheteur produits de la mer d’Eataly, les temples du slow food de Milan, Turin et Rome. Chez qui peut-il bien se fournir pour régaler nos amis italiens en huîtres de qualité ?

Alexandre Lavigne

Passé par le Pré Catalan (Paris) et le Club Gascon (Londres), Alexandre Lavigne, chef de l’Arrosoir (St-Palais-sur-Mer), est forcément un brin à cheval sur la qualité des produits… À sa carte ? Les Huîtres Jérôme Miet.

Le Georges

Le Georges, c’est le bistrot où les royannais se donnent rendez-vous pour déguster une cuisine du sud-ouest mitonnée avec les meilleurs produits locaux. Côté huîtres, les Jérôme Miet y ont leur rond de serviette.

Groupe Barrière

Qui dit Groupe Barrière dit, exigence de qualité, hédonisme assumé et luxe à la française. À votre avis, qui trône en majesté sur la table du Casino Barrière Royan ?

Pascal Moreau

C’est connu, les golfeurs sont de fins gourmets. Voilà sans doute pourquoi Pascal Moreau, à la tête de l’excellent restaurant du golf de Royan (élu meilleure table de golf de France en 2015) leur sert les Huîtres Jérôme Miet.